Gnocchi fait maison près de marseille
Ingrédients authentiques de la gastronomie italienne, les gnocchis trouvent également leur place sur les rayons de votre traiteur ITAL’GUSTO. Gnocchi nature, parmesan ou pesto, vous attendent à Marseille 6 et Aubagne.
Fabrication artisanale de gnocchi nature, pesto ou parmesan
Dans la grande famille des pâtes italiennes, les gnocchis sont constitués de blé et de pommes de terre. Pour l’excellence de ses produits, votre traiteur ITAL’GUSTO mise sur les ingrédients de qualité. Il veille également au respect rigoureux de chaque étape de la réalisation de ces fameuses pâtes fraîches.
Des produits confectionnés dans les règles de l’art
Le savoir-faire de l’entreprise familiale est l’un des secrets de ses gnocchis. Les pommes de terre épluchées sont immergées dans de l’eau salée portée à ébullition. Cette première étape a pour but d’attendrir les légumes et peut prendre environ une demi-heure. Elles sont ensuite épluchées, écrasées en purée et réservées. Une fois qu’elles refroidissent, votre traiteur passe à l’étape suivante.
Pour former la pâte, il creuse un puits avec la purée sur un plan de travail fariné. Puis, il y dépose du jaune d’œuf, du sel, du poivre, de la muscade et de la farine de blé. De ses doigts habiles, il mélange tous les ingrédients en rajoutant progressivement de la poudre de blé. La pâte est ensuite disposée en boudins puis découpée pour obtenir la jolie forme des gnocchis nature. Parmesan ou pesto sont ensuite incorporés, afin de donner aux gnocchis la saveur escomptée.
Leur composition et leur conservation
Le choix des ingrédients est un autre élément qui fait la réussite des gnocchis de votre traiteur ITAL’GUSTO. Flocons de pomme de terre, farine de blé, lait et œufs : tout est sélectionné avec soin.
Les gnocchis se conservent sur une durée assez courte. La confection artisanale signée ITAL’GUSTO peut tenir quelques jours au réfrigérateur. La congélation est également un mode de conservation à envisager pour prolonger leur stockage à plusieurs semaines, même après cuisson.
En dépit de cette conservation à durée limitée, les gnocchis sont incontestablement plus savoureux que les pâtes sèches. Par ailleurs, leur composition majoritairement à base de pomme de terre en font un bon substitut aux pâtes avec gluten.
Gnocchi parmesan, pesto ou nature ?
En gratins, en sauce ou avec des papillotes, les gnocchis régalent les friands de cuisine italienne. Votre traiteur ITAL’GUSTO, aux alentours de Gardanne et Trets, est également fabricant artisanal. Sa réserve vous approvisionne pour concocter vous-même vos plats aux saveurs italiennes.
Une saveur qui s’accommode à presque tous les plats
Semblables aux pastas fraîches, les gnocchis se distinguent néanmoins, à un ingrédient près : la pomme de terre. Elle confère à ces petites boulettes gourmandes leur texture à la fois tendre et épaisse. Garni de viande ou simplement agrémenté d’une sauce tomate, il devient un véritable régal. Poisson, fruits de mer et épinards sont d’autres perspectives que vous pouvez explorer. De par cette consistance, les gnocchis natures et parmesans font de superbes gratins. La mozzarella de bufflonne de votre traiteur trouve également sa place dans ce succulent plat enfourné.
Les gnocchis alla genovese sont à la tête des plats incontournables. Pour une préparation rapide, votre traiteur ITAL’GUSTO met à votre disposition ses gnocchis pesto prêts à la cuisson. Afin de décupler les saveurs, ne vous privez pas des gnocchis parmesans. Avec son goût fondant et ses arômes fruités, ce fromage exquis enrichit la saveur de vos gnocchis.
Vins et fromages : que prendre avec ses gnocchis ?
Le savoir-faire d’ITAL’GUSTO n’est pas initialement restreint à la préparation de gnocchis. Votre traiteur vous livre également ses conseils sur le millésime approprié. Mieux encore : il dispose d’une gamme étayée de vins, ainsi que du fromage à emporter ou à consommer sur place.
Ceux qui préfèrent cuisiner eux-mêmes prendront avec leurs gnocchis l’un des fromages de la boutique. Ces bouchées de pomme de terre se marient au gorgonzola à la louche, spécialité de la maison. Le vin blanc sec et jeune est la boisson à présenter à vos convives lorsque vous leur servez des gnocchis.
Pour vos sorties en familles, votre traiteur ITAL’GUSTO vous ouvre les portes de son restaurant. Partagez le goût sublime de ses gnocchis préparés à la manière des maestros de la cuisine italienne. Sa carte propose également des produits de rôtisserie provenant de la péninsule en forme de botte. Son poulet rôti est un délice absolu que vous ne regretterez pas. Enduit d’un mélange de citron, d’huile, de sel, ce plat est à couper le souffle.
Consultez également :